Ассортимент продукции подходит для всех видов плавленых сыров, таких как сливочный, треугольный или блочный плавленый сыр.

В дополнение к этому представлена линия M 900 - это специальные фосфатные смеси для приготовления стерилизованного и ультрапастеризованного молока и сливок.

Ассортимент продуктов:

Название продукта	Смесь	Область применения
MS 85	E331, E452, E451	Сыр для пиццы, переплавляемый, растягивающийся
MS 31	E452, E451, E339	Блочный сыр, связывающий воду
MS 92	E452, E451	Блочные сыры
MS 91	E339, E450, E452, E331	Сливочные сыры
MS 07	E331, E452, E339	Сыры для пиццы
MS HS	E452, E451	Зернистые сыры
MS 38	E452	Блочные сыры
MS 12	E339	Регулятор уровня рН
MS 45	E339	Регулятор уровня рН
MS 80	E331, E339	Сливочные сыры, сырные соусы
MS B	E452, E451, E339, E450	Защитная эмульгирующая соль
MS 900	E450, E451, E452, E339	Ультрапастеризованное молоко, сгущенное молоко

Плавленые сыры блочного типа и сыр Моцарелла:

MS 85 и MS 07 более популярны для переплавки плавленых сыров. Они хорошо растягиваются и растекаются после переплавки. Соль-эмульгатор является ключевым ингредиентом для производства сыра для пиццы. MS 31, MS 92 и MS 38 обладают очень хорошей способностью к ионному обмену, что позволяет связывать больше воды и получать более твердый продукт.

Сливочный плавленый сыр:

MS 91 и MS 80 - соль-эмульгатор для сливочного сыра. Она придает сливочному сыру хорошую растекаемость и блестящую структуру.

Корректирующие соли-эмульгаторы:

MS 12 и MS 45 являются корректирующими солями. Используется для поддержания рН-баланса конечного продукта.

Фосфатные смеси M 900 для ультрапастеризованных продуктов:

M 900 - это специальные смеси для предотвращения свертывания молока при термообработке и позднего желатинирования в течение срока хранения. Фосфат покрывает и сохраняет белок. Продукт получается более стойким в течение срока хранения и термообработки. M 900 можно использовать для приготовления сливок, полножирного, нежирного молока, сгущенного молока.

Защитная эмульгирующая соль:

MS-B обладает антибактериальным действием. Он воздействует на бактерии clostridia, s.aureus и др.